PROGRAMS
サケスプボーダレス
オリジナル
オンラインプログラム
学ぶ、食、トークの３つの柱とするプログラム。
「飲む時間がこんなに楽しかったのか」と感じられる、
今までにない、新しい日本酒イベントをご体感下さい。
日本酒の未来についてオンラインで
ディスカッション
お酒を片手に気軽なトークを楽しもう
日本酒と料理の奥深い世界を
楽しもう
サケスプトーク
酒蔵が教えるスゴい店
by 竹野酒造
酒蔵さんイチオシの料理店・居酒屋で、美味しい料理を味わいながら、酒作りにこめた思いや特徴をじっくり聞く企画。
cenciオーナー坂本さん
竹野酒造杜氏 行待佳樹さん
竹野酒造杜氏 行待佳樹さん
◆注目ポイント◆
国産の食材を使い、イタリアンによる「京料理」に挑戦する坂本シェフの料理の哲学ｘ行待杜氏の酒造りの哲学がマリアージュ
サケスプカレッジ
お酒会議：酒屋が語る旨い酒
名物店主が選ぶ「今飲むべき日本酒」とは？ 注目している酒蔵は？ そして、これからの日本酒業界はどうなる？ 気鋭の酒屋店主が徹底ディスカッション。
益や酒店オーナー 益田藍さん
地酒専門創り酒屋 かがた屋酒店 直井一成さん
まつがさき酒店 店主 北川琢也さん
地酒専門創り酒屋 かがた屋酒店 直井一成さん
まつがさき酒店 店主 北川琢也さん
住吉酒販 5代目 庄島健泰さん
「日本酒を身近にする」益や酒店ｘ独自のセオリーで厳選された銘柄を販売するかがた屋ｘ日本酒知識人として名高いまつがさき酒店ｘ「酒に笑う人生」をテーマに日本酒の魅力を発信する住吉酒販
サケスプカレッジ
特別企画：
英国発世界へ！
Dojima Sake Breweryの挑戦
堂島酒醸造所は英南部ケンブリッジ郊外に建設したSAKE醸造所。立ち上げの時の苦労から現在のミッションまで伺います。
Dojima Sake Brewery UK&Co CEO橋本清美さん および同社の皆様
◆注目ポイント◆
大阪から世界へ挑戦する醸造所の活躍秘話に迫る
サケスプトーク
サケスプ代表が教えるスゴい店
サケスプいち押しの日本酒専門店で、美味しい料理を味わいながら、店のこだわりをじっくり聞く
サケホール益や
店長 森本有紀さん
◆注目ポイント◆
サケホール益や：京都の日本酒好きなら一度は行った事のある人気の日本酒バー
サケスプキッチン
ペアリング研究所
スペイン料理編
日本酒×スペイン料理のペアリングは可能か1?一流シェフと酒蔵が真剣に研究。味わいをお互いが引き立て合うおつまみは、どのようにして完成するか!?
「バラッカ」オーナー木下清孝さん
増田徳兵衛商店 蔵人Ozanneさん
◆注目ポイント◆
日本の食材で新しいスペイン料理を生み出す「エル キージョ デ ラ マーサ キオト」＜家でも再現できるレシピ映像付き＞
サケスプカレッジ
お酒会議：
海外での酒蔵立ち上げの勝機とは？
リスクを取って実際に現地で日本酒づくりを行う酒蔵の真剣トーク。 異国ならではの苦労の先にあるチャンスとは！？
米国月桂冠 副社長 村上浩一さん
WAKAZE 代表取締役CEO 稲川琢磨さん
旭酒造 代表取締役 桜井一宏さん
アイランダー酒造 代表 高橋千秋さん
WAKAZE 代表取締役CEO 稲川琢磨さん
旭酒造 代表取締役 桜井一宏さん
アイランダー酒造 代表 高橋千秋さん
・日本酒を全米に広めた月桂冠立役者
・新進気鋭の日本酒ベンチャーWAKAZE
・世界にSAKEブームを起こす獺祭の火付け役
・「ハワイで酒造を復活」ハワイで奮闘する女性社長
サケスプキッチン
ペアリング研究所
イタリア料理編
日本酒×イタリアンのペアリングは可能か!?一流シェフと酒蔵が真剣に研究。 味わいをお互いが引き立て合うおつまみは、どのようにして完成するか!?
リストランテLUDENS オーナー田淵章仁さん
北川本家杜氏 田島善史さん
北川本家杜氏 田島善史さん
◆注目ポイント◆
「身体が喜ぶイタリアン」として薬膳を取り入れたイタリアン料理を提供するLUDENS
＜家でも再現できるレシピ映像付き＞
公開予定プログラム
