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本格抹茶スイーツ オンラインレッスン

Matcha sweets online cooking class 

on Zoom

2020/7/17(金)

昼の部 15:00~

夜の部 20:00~

本格抹茶スイーツを自宅でマスター。

計量済み体験キットで驚くほど楽、

失敗なし!

初心者向け90分のオンライン講座

 

スイーツ作りに挑戦してみたいけど、いろんな粉を買ったり、
細かく計量したり……面倒だなって思っていませんか?

本イベントは、プロのパティシエが厳選した材料を、計量してご自宅にお届け。

わかりやすい90分のオンラインレッスンに参加すれば、

初心者でも簡単に、美味しい抹茶スイーツが2品も作れます!

​アドバイスを丁寧にしたいから、50名限定で開催します。

​特徴1

こだわりの素材を、全て計量して、京都からご自宅へ。

抹茶スイーツ作りに必要な材料キットを京都からご自宅にお届け。

面倒な準備が必要なく、また、失敗もありません。

90分のレッスンは、お菓子作りの楽しい部分だけ体験できます。

​ありそうでなかった、新しいレッスンの形です。

特徴2

自宅から気軽に参加できる!

90分の初心者向けレッスン

仕事が忙しく、定期的にレッスンを受けるのが大変。

失敗するのが恥ずかしい。
お子さんが小さくて自由に出かけられない。
まだ外出が不安…という方でも気軽に参加できるイベントです。

見逃した方には後日録画映像もご提供します。

​特徴3

みんなで楽しく作る、アクティブなオンラインレッスン。

ネット動画や、レシピサイト・本を見ていても、正しく作れているのか不安もあります。
 

今回のイベントでは講師が重要ポイントをゆっくり解説したり、画面越しに質問を受け付けたり、丁寧にレクチャーしますので、初心者でも、みんなが驚く本格抹茶スイーツが完成します。

こんな方におすすすめです

お菓子作りに興味はあるけど大変そう…と敬遠していた

料理もいいけど、スイーツ作りに挑戦してみたい

みんなの前で作るのは失敗しそうでちょっと恥ずかしい

教室は女性が多そうなので気が引ける、というスイーツ男子

定期的に通うのは大変そう。単発で参加したい

子どもが小さく外出しづらいが、レッスンを受けたい!

見た目の美しいスイーツを作ってSNSで自慢したい!

パティシエが厳選した材料を

​すべて計量して、ご自宅にお届けします。

​当日は面倒ぬき。楽しく作るだけ!

プロのパティシエが考え抜いたレシピ。

一口、食べたら

「美味しい!これ自分で作ったの?」

となること保証します!

作るもの:

1品目:京抹茶スノーボールクッキー
口いっぱいに広がる抹茶の風味は専門店顔負けの味わい

ホロっと崩れる食感がたまらない!

ころころと丸める作業は、お子様と一緒にやっても楽しい!

栄養価の高いおからパウダーも加え、抹茶の苦味を抑えているので、ご家族皆さんで安心して美味しく食べられます。​

2品目:抹茶と豆乳のパンナコッタ

甘さ控えめ!抹茶と豆乳2層のパンナコッタ

デコレーション上手になろう

プリンやババロアのように卵が入らないので、色が濁らずストレートに抹茶の風味が楽しめる一品。レッスンではスノーボールクッキーを砕いて飾り付け。その他フルーツを使ったアレンジ方法もお伝えします。

ご自宅へお届けするもの
(レッスン用+自分で練習用の計2回分の材料:

クッキーは約30個分、パンナコッタは約100mlxグラス4つ分)

  • 京都の老舗「一保堂茶舗」の抹茶

  • 菓子用薄力粉(エクリチュール)

  • おからパウダー

  • ベーキングパウダー

  • 砂糖

  • 粉糖(飾り用)

  • ゼラチン

ご自身で用意頂くもの

【材料】
​※スーパーで手に入ります

  • 無塩バター

  • 生クリーム

  • 豆乳(成分調整豆乳推奨)

​【道具】

  • ​ボウル

  • 透明グラス(透明な方が断面が綺麗ですがマグカップでも)​

  • 計量カップ(なければ生クリームの容器でも計れます)

  • ​小鍋(一般的な片手鍋)

  • ​オーブン/オーブントースター

イベント詳細

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本格抹茶スイーツ オンラインレッスン
Matcha sweets online cooking class

テーマ

​おうちでもカフェ気分!

抹茶スイーツをご家庭で

「和スイーツ企画」第1弾は、宇治産の抹茶を使ってスイーツ作りを楽しんで頂きます。
香り良い抹茶を使用すると、風味の違いに驚きます。

開催日

2020/7/17(金曜) 

開催​時間

昼の部 15:00-16:30

夜の部 20:00-21:30
※内容は同じです。ご都合に合わせてお選びください

 

(当日の進行予定) 

※すべてオンラインで行います。パソコンやスマホ、タブレットでご参加ください

​※皆さんの調理状況に応じてコメントさせて頂く場合がございます。キッチン内で手元が見えるように設置して下さい。
 

挨拶や体験キットのご紹介 5分

クッキング 65分
質問タイム&交流 20分
合計約90分
※途中参加・途中退出は自由です

料金

2,800(体験キット・送料・消費税込)

​※申込締切:7/10(金)AM10:00

 

​参加の流れ

1.チケットを購入しましょう

ご予約・決済は、Yahoo! JAPANのサービス「PassMarket(パスマーケット)」で行います。

イベント開催の【5日前まで】にオンライン講座のアクセス方法をメールでお送りします

(Zoom というソフトを利用しますので事前にインストールをお願いします)


イベント開催の【2日前まで】にお手元に届くよう発送します。

生鮮食品などご自身で用意して頂くものがありますので、準備してイベント開催日までをお待ち下さい。

2.ライブレッスンに参加しましょう

ほんの少しだけ、買い足していただく素材があります。それだけ準備して、開催時間になったらZoomにログイン。気になることはその場でも聞くこともできますし、完成後のトークタイムで聞くこともできます。

3.みんなで一緒にいただきましょう

作り終えたらトークタイムに参加しましょう。みんなで一緒にいただきながら、講師への質問や感想をシェアしましょう。

※ご自身で準備するものは、スーパーで手に入れやすいものにしています。材料の微妙な違いに迷うことのないよう、おすすめのメーカーなどもお伝えします。

※万が一イベント開催日に参加できない場合は、記録映像を視聴して頂けます。

※講師への質問は事前にも受付いたします。

その他

  • 通信環境・機器・アプリは各自でご用意ください。

  • お支払い後のキャンセルは承っておりません。

  • 講座の記録映像を配信いたしますので、後日、再度楽しむこともできます。

 

企画の理念

ご自宅で京都を感じていただく文化体験

おすすめ京都体験(オスキョー)では、これまで京都にお越しになった方が気軽に体験できる文化体験をご紹介して参りました。

コロナ騒動で、観光都市・京都の街も大きな影響をうけました。葵祭・祇園祭をはじめ地域の要である祭は当面中止され、旅館やホテル、ものづくり企業、飲食店は不振に苦しんでいます。

そこで、ご自宅でも、京都の美味しい素材を使い、京都を身近に感じていただきつつ、地域の応援にもつながるイベントとして「京のこころみ」をスタートさせました。

Q.顔や自宅が映るのはいやなのですが……?
A.皆さまの調理の状況を見て、コメントさせて頂くためにカメラをONにして頂くことを推奨しますが、必須ではないのでご希望に合わせてご参加下さい。

Q.当日、開催時間に見られるかどうかわかりません
A.当日の模様を録画し、後日チケットを購入された方が自由に見られるようにいたします。当日予定が入ってしまった場合は、後日ご覧の上、体験ください。

また、途中からの参加、途中での退出も自由ですのでご安心ください

Q.パソコンに不慣れでも参加できますか?

A.「Zoom」というソフトだけインストールしておいていただけたら、当日は、特に複雑な操作はありません

Q.子どもが入って来たり、周囲の音が入ってしまうかもしれませんが大丈夫ですか?
A.皆様のマイクはOFFにしますので、お子様の声や、部屋の音などは、配信されませんのでご安心ください。

Q.キットの賞味期限はありますか?

A.常温保存が可能で、1ヶ月以上の賞味期限があるものをお送りします。

Q.特別な道具は必要ですか?

A.フライパンや鍋、包丁やおたま、炊飯器などご家庭に一般的にある調理器具で調理可能です。一部オーブンを利用するものもありますが、トースターで代用できる内容にしています。

教えてくれるのは​この方

石川 雅也(Masaya Ishikawa)さん
S.coeur代表 

1980年5月11日生まれ。島根県出身。
ホテルや個人店、フランスでの研修を重ね、京都や大阪の製菓専門学校の講師を15年以
上務める。日本だけにとどまらず世界で活躍する卒業生を輩出。

製菓講習会で多くのパティシエのアシスタントなども務め、多くの企業様から頂くスイーツの商品開発発表も経験し、2020年4月にフリーランスパティシエ 「S.coeur(エスクール)」を立ち上げる。

S.coeur(エスクール)
Sweetが中心にsense(センス)やsatisfaction(満足や喜び)、step(自分の歩み)の意味を持ち、Coeur…フランス語で心、英語で格好良いともなる言葉から生まれた名前で、その名前の通りにお菓子を通して培った自分なりの経験や知識や技術をおしゃれに美味しく、人に伝えたくなるお菓子作りやスイーツ提案など心を込めて行ってまいります。
・どんな活動をしていくのか?ホテルや個人店、フランスでの研修を重ね、京都や大阪の製菓専門学校の講師を15年以上務めたパティシエがフリーランスパティシエとなり、お菓子教室や専門学校講師、プライベートレッスン、商品開発、イベントなど幅広く展開していきます。
 
 

​関連イベント

初心者でも簡単、失敗なし!

「材料キットつき」オンラインレッスンを続々開催!

7/4土曜 

  11:00〜/17:00~

「夏を乗り切る!スパイスカレーとスパイスおつまみ」

講師

​スパイスカレー伝道師

クスンさん

7/18土曜

19:00~

「驚きのペアリング!

お酒xスイーツの世界」

S.coeur代表 

石川雅也さん

7/23木曜・祝

11:00〜/17:00~

「だしが決め手!京都流おつまみレッスン」

​講師

すまやおばんざい教室 代表藤田博子さん

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「京のこころみ」プロジェクト
(事務局:株式会社のぞみ)
E-mail: 3@nzm.jp

Tel: 075-351-9915(平日10:00-18:00 ※土日祝休)