日本海を望む丹後半島にある酒蔵。「能登杜氏四天王」のひとり農口尚彦氏の元で修業した行待佳樹氏が25歳で杜氏に就任。以降「ワイングラスで美味しい純米酒部門」で金賞に輝くなど、数々の賞を受賞する今注目の蔵。丹後のテロワールを大事にしながら、未来を見据えた挑戦が続きます。

 今や日本だけでなく、世界中で愛される日本の美味しいご飯。日本酒造り用の酒造好適米は一切使用せず、そんな美味しいご飯になるお米だけで日本酒を造る唯一の酒蔵。家族経営の小さな酒蔵ながら新商品を次々と生み出す発信力は京都でも随一！

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340年以上の歴史を誇り、52年前に日本で初めて「にごり酒」を販売した伏見の老舗蔵元。また52年貯蔵熟成純米大吟醸古酒もあり、田植えから稲刈りまで京の米も育てています。代表の増田德兵衞氏は日本酒の伝道師として世界中を飛び回り、代表銘柄「月の桂」は今や世界的ブランドに！